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Nelson Serrano popularmente conhecido como Serrano, mudou-se em Julho de 1994 da cidade de Rosana onde trabalhava na Obra do Porto de Primavera, vindo com toda a sua família para Itapura por motivos profissionais, já que na época era Encarregado de Custo e Medições veio trabalhar na construção da eclusa da barragem de Jupiá onde fazia parte da supervisão técnica da obra,.
Ao chegar ao município sentiu um ardente desejo em se fixar definitivamente em Itapura.

Em uma noite decidiu sair com sua família pra lanchar e constatou que em Itapura não havia essa opção, foi quando percebeu ali uma oportunidade de trazer algo novo para o município e também uma oportunidade de complemento de renda. Então movido por um forte espírito empreendedor comprou um carrinho de lanches e deu início ao que hoje conhecemos como Serrano Lanches.

O que era apenas um complemento de renda se tornou um próspero empreendimento de Fast Food que já dura 24 anos.

Durante esses 24 anos Serrano tem se aperfeiçoado para oferecer o melhor lanche da cidade.